不銹鋼微波殺菌設備以其不破壞產(chǎn)品風味、節(jié)能、使用簡便而越來越引起食品制造商的關注，但用戶對微波殺菌的效果及穩(wěn)定性卻反映不一,有的客戶在使用反映殺菌保鮮效果非常好，有的客戶在實驗后提出穩(wěn)定性較差，不好控制，殺菌效果一般。使用戶對不銹鋼微波殺菌設備產(chǎn)生諸多疑慮。
    不銹鋼微波殺菌設備設備簡單，工藝先進：與常規(guī)方法相比，微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。提高而來勞動條件，節(jié)省占地面積：微波殺菌設備的工作環(huán)境低、噪音小，較大地提高了勞動條件，整套微波設備的操作只需2-3人；便于控制：微波干操殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調，傳輸速度從零開始連續(xù)可調，便于操作。
    根據(jù)我公司十余年來研究應用的經(jīng)驗，要保證不銹鋼微波殺菌設備保鮮效果， 要用專業(yè)的微波殺菌設備。到目前為止，有些產(chǎn)品由于適合的殺菌工藝尚未找到，故微波殺菌效果并不理想。總之適宜的微波設備和殺菌工藝是保證殺菌效果的關鍵。